Na ostro z rybką

Kuchnia

Czwartek, 7 czerwca 2018 (14:05)

Składniki

50 dag makaronu spaghetti
1 mała puszka filetów anchois
2 puszki krojonych pomidorów
6 łyżek wódki
1 papryczka chili
2 cebule
2 ząbki czosnku
1/4 pęczka natki pietruszki
1 cytryna
5 dag parmezanu
2 łyżki oleju
3 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki cukru
sól, pieprz

Przygotowanie:

Czosnek obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Chili umyć. Olej rozgrzać na dużej patelni, włożyć czosnek, cebulę i całe chili, smażyć 2 minuty, posypać cukrem, skarmelizować, polać octem.

Na patelnię wlać pomidory z puszki, doprawić solą i pieprzem, dusić pod przykryciem 10 minut. Natkę pietruszki umyć, grubo pokroić, połowę wsypać do sosu, dodać odcedzone filety anchois. Pod koniec gotowania wlać wódkę i sok wyciśnięty z cytryny.

Reklama

Makaron włożyć do osolonego wrzątku (nie łamać, lecz wkręcać w miarę jak mięknie w wodzie), ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Odcedzić, wymieszać z gorącym sosem, rozłożyć na talerzach, posypać natką i startym parmezanem.

Zobacz także: