Naleśniki z warzywami

Kuchnia

Środa, 14 czerwca 2017 (17:06)

Ciekawa odmiana popularnych naleśników.

Składniki

100 g mąki pszennej
2 jajka
300 ml mleka
1 łyżka oleju
1 por
200 g marchwi
1 kalafior
100 g zielonego groszku
1-2 ząbki czosnku
300 ml bulionu warzywnego
100 ml śmietanki kremówki 30 proc.
olej do smażenia
sól
pieprz

1. Oddziel żółtka od białek. Do białek dodaj szczyptę soli, ubij na sztywną pianę. Do miski wsyp mąkę, dodaj żółtka, mleko, olej oraz szczyptę soli. Wymieszaj mikserem na gładką masę. Dodaj pianę z białek, delikatnie wymieszaj. Ciasto odstaw na około 15 min. Na rozgrzaną patelnię wylewaj ciasto, rozprowadzając je równomiernie na całej patelni. Smaż z obu stron na lekko złoty kolor.

2. Z pora usuń wierzchnie liście, opłucz, pokrój w krążki. Marchew obierz, umyj, pokrój w talarki. Kalafior opłucz, podziel na różyczki. Wrzuć do wrzącej, osolonej wody na ok. 5 min. 3. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wrzuć por, mieszając smaż 2-3 min. Dodaj marchew oraz podgrzany bulion. Gotuj ok. 5 min. Następnie dodaj różyczki kalafiora, groszek, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz śmietankę. Gotuj 10 min na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Warzywa dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Na ciepłych naleśnikach rozłóż warzywa, złóż na pół. Natychmiast podawaj.

Zobacz także:

Reklama