Nalewka "pępkówka"

Kuchnia

Wtorek, 3 listopada 2020 (10:51)

Staropolska wódka, którą tradycyjnie podawano ją z okazji narodzin dziecka. Przepis nie należy do prostych ze względu na ilość składników, jednak nalewka uda się doskonale, nawet jeśli nieco uprościmy skład.

Składniki

Po 5 g anyżu, kminku, arcydzięgla, jałowca, korzenia tataraku, kolendry, angielskiego ziela, liści laurowych, imbiru, kardamonu, cynamonu, korzenia fiołka, macierzanki, majeranku, rumianku, płucnika lekarskiego, ożanki czosnkowej,
starta skórka z 2 pomarańczy,
starta skórka z 2 cytryn,
1.7 l wódki czystej 45°,
0.3 l miodu pszczelego

Zioła i przyprawy należy zalać alkoholem i odstawić na 3 tygodnie w ciemne miejsce. Przecedzić, dodać miód, ponownie przefiltrować i odstawić, by się przegryzła.