Oscypek na pieczonym jabłku ze śliwkami z patelni
Na patelni podgrzewamy ziarna kminku, przekładamy do mniejszego naczynia i jeszcze gorące zalewamy olejem rzepakowym. Odstawiamy do ostygnięcia.
Składniki
- 1 łyżeczka kminku całego np. marki Prymat
- 5 jabłek
- 1 oscypek
- 80 g masła klarowanego
- 100 g miodu akacjowego
- 500 g śliwek węgierek
- 100 ml cydru
- olej rzepakowy
- do smaku: pieprz czarny grubo mielony np. marki Prymat
Jabłka kroimy w plastry, usuwamy gniazda nasienne. Oscypek kroimy w plastry o takiej samej grubości co jabłka. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i podsmażamy na nim jabłka na złoto. Jabłka zdejmujemy z patelni i odstawiamy do ostygnięcia. Następnie podsmażamy oscypek.
Na drugiej patelni lekko karmelizujemy miód. Dodajemy połówki śliwek, podlewamy delikatnie cydrem i chwilę odparowujemy. Na talerzu układamy plastry jabłek, na to plastry oscypka i śliwki. Całość skrapiamy olejem z kminkiem i posypujemy pieprzem.
