Pasztet ziemniaczany ze śledziem

Kuchnia

Piątek, 16 grudnia 2011 (11:05)

Czas przyrządzenia: ok 2 godzin

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

0,5 kg ziemniaki
gałka muszkatołowa
4 sztuki filety śledziowe
125 ml mleko
10 dag masło
sól, pieprz
3 łyżki bułka tarta
5 sztuk jajko
czerstwa bułka

Ziemniaki obierz, ugotuj, bułkę namocz w mleku, odciśnij, a następnie razem przepuść przez maszynkę. Masło utrzyj, stopniowo dodając 3 żółtka i zmielone ziemniaki. Dopraw do smaku, połącz z 2 łyżkami tartej bułki i pianą z 3 białek. Pozostałe jajka ugotuj na twardo, pokrój w plasterki. Filety pokrój w paseczki. Głęboką żaroodporną formę natłuść, na dnie ułóż połowę masy ziemniaczanej, przykryj śledziami, plasterkami jajek i resztą ziemniaków. Piecz 60 minut w temp. 200°C.