Pęczotto z suszonymi grzybami i dynią

Kuchnia

Wtorek, 5 stycznia 2021 (15:04)

Jeśli szukasz pomysłu na sycący obiad dla całej rodziny, polecamy prosty przepis na smakowite pęczotto z dynią i grzybami.

Składniki

300 g ugotowanego pęczaku
3 łyżki oliwy z oliwek
20 g suszonych namoczonych grzybów
3 szalotki (70 g)
200 g dyni
2 ząbki czosnku
100 g parmezanu
200 ml wody z namaczania grzybów
2 łyżki zimnego masła
sól, pieprz
pół pęczka szczypiorku

Sposób przygotowania:

Pokrojoną w kostkę szalotkę, smażymy na złoty kolor przez około 4 minuty. Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, posiekane suszone grzyby oraz pokrojoną w kostkę dynię. Całość smażymy przez 5 min, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy pęczak oraz wodę po namaczaniu grzybów. Pęczotto dusimy przez 4 minuty. Po tym czasie sypiemy startym parmezanem i dorzucamy zimne masło. Dokładnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą ciągnącą się konsystencję. Gotowe danie dekorujemy posiekanym szczypiorkiem i oliwą. Smacznego!

Reklama