Pieczarki faszerowane

Kuchnia

Piątek, 27 września 2019 (11:51)

Pieczarki, boczniaki lub grzyby leśne. Zapraszamy na aromatyczną grzybową ucztę.

Składniki

8 dużych pieczarek
300 g mięsa mielonego
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
½ pęczka posiekanej natki pietruszki
250 g pomidorów z puszki (krojonych)
100 g śmietanki kremówki 30 proc.
80 g sera żółtego, np. morskiego lub goudy
olej
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki umyj (nie musisz ich obierać), odetnij nóżki. Nóżki pokrój w małą kostkę. Cebulę drobno posiekaj. Ser zetrzyj na tarce.

W rondelku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuć połowę cebuli, zeszklij. Dodaj pomidory oraz przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku. Duś ok. 10 min. Wlej śmietankę i jeszcze chwilę podgrzewaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na rozgrzanym oleju zeszklij pozostałą cebulę. Dodaj pokrojone nóżki pieczarek. Mieszając smaż ok. 5 min. Do mięsa dodaj wystudzoną cebulę, przeciśnięty przez praskę pozostały czosnek oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem wypełnij kapelusze pieczarek. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu. Wierzch posyp startym serem i zalej sosem pomidorowym. Piecz ok. 20 min w temp. 180°C.

Reklama

Zobacz także:

Panna cotta z truskawkami

Szarlotka z kruszonką w słoiku