Pieczarkowa z szałwią

Kuchnia

Czwartek, 29 listopada 2018 (11:32)

Składniki

pół kg pieczarek
2 szalotki
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
kieliszek białego wina
3 szklanki bulionu drobiowego
garść orzechów włoskich
pół szklanki śmietany
5 łyżek koziego serka
10 listków szałwii
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki pokrój w cienkie plastry, odłóż garść, resztę posiekaj. Szalotki i czosnek obierz, pokrój w drobną kostkę i przesmaż na maśle w garnku. Dorzuć grzyby, posyp mąką, zamieszaj. Dodaj wino, odparuj prawie do końca. Wlej bulion i gotuj pod przykryciem 20 minut na małym ogniu.

Zupę zmiksuj, zabiel śmietaną i dopraw. Rozlej do miseczek, na wierzchu udekoruj kozim serem, plasterkami pieczarek, listkami szałwii i uprażonymi orzechami. Podawaj z pieczywem.

Zobacz także:

Reklama