Pieczeń wołowa faszerowana papryką
Składniki
na 6-7 porcji
- ok. 1,5 kg wołowiny na pieczeń
- po 1 strąku czerwonej i żółtej papryki
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1 szklanka bulionu
- olej, sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, osusz. Natrzyj solą, pieprzem, przeciśniętym czosnkiem, rozmarynem oraz olejem. Wstaw do lodówki na ok. 3 godziny.
2. Z papryk usuń gniazda nasienne, pokrój w paski. Cebulę pokrój w półplasterki. Ostrym nożem natnij mięso trzy razy wzdłuż (uważaj, by nie przeciąć mięsa do końca). W nacięcia włóż paski papryki oraz cebulę. Mięso obwiąż sznurkiem kuchennym. Obsmaż na rumiano na mocno rozgrzanym oleju. Mięso włóż do brytfanki. Wlej bulion. Piecz ok. 2 godz. w temp. 190°C (od czasu do czasu polewając bulionem).
Zobacz również:
