Pieczeń z nadzieniem porowo-serowym

Kuchnia

Środa, 15 lutego 2017 (18:46)

Zamiast porów możemy użyć szpinaku.

Składniki

1 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
700 g porów
25 g masła
200 g serka śmietankowego
8 łyżek bułki tartej
2 łyżki miodu
cebula
jajo
sól i pieprz do smaku
olej
2 łyżeczki musztardy
ząbek czosnku
100 g prażonej cebulki

1. Umyte pory kroimy w krążki. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy pory i smażymy ok. 5 minut. Dodajemy serek, doprawiamy pieprzem, solą, mieszamy. Pozostawiamy do ostygnięcia.

2. Obraną cebulę i czosnek drobno siekamy, dodajemy do mięsa razem z bułką tartą, jajem, musztardą, doprawiamy pieprzem i solą, wyrabiamy.

3. Masę mięsną przenosimy na folię spożywczą lub aluminiową, wałkujemy na kwadrat o bokach 40x40 cm. Na środek wykładamy pory i za pomocą folii zwijamy dość ścisło w roladę.

4. Prostokątną blachę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Przekładamy roladę i pieczemy ok. 60 minut w 180ºC. 10-15 minut przed końcem pieczenia wierzch rolady smarujemy płynnym miodem i posypujemy prażoną cebulką.

Reklama

5. Pieczeń podajemy na ciepło z ziemniakami i surówkami.