Pielmieni - pierogi rosyjskie
Podawaj polane masłem lub śmietaną. Mogą też być dodatkiem do rosołu albo czerwonego barszczu.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 250 g mielonego mięsa wieprzowego
- 250 g mielonego mięsa wołowego
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
Mięso wymieszaj z posiekaną cebulą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą oraz pieprzem. Wstaw do lodówki.
Do przesianej mąki dodaj 1 szklankę letniej wody, jajko oraz szczyptę soli. Zagnieć jednolite ciasto. Włóż do lodówki na ok. 60 min.
Ciasto rozwałkuj na grubość ok. 3 mm. Kieliszkiem wytnij krążki o średnicy 5-6 cm. Na każdym połóż po łyżeczce nadzienia. Brzegi zlep jak pierogi, a następnie zlep dwa rogi pierożka (tak jak uszka).
Gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 4 minuty od wypłynięcia.
Zobacz także:
