Pierogi z suszonymi śliwkami
Składniki
Składniki na 8 porcji:
- 1,5 szklanki mąka
- pół szklanki wytrawne białe wino
- 2-3 łyżki posiekane orzechy włoskie
- 1 łyżka miód
- sól
- mielone goździki
- 40 dag suszone śliwki
- cynamon
- 1 sztuka jajko
- 1 łyżka stopione masło
7 i wiecej osób
Suszone śliwki moczyć w winie przez 2-3 godziny. Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić w niej zagłębienie, wbić jajko, wlać stopione masło. Stopniowo dolewając wodę, zagnieść pierogowe ciasto.
Orzechy utrzeć z miodem, goździkami i cynamonem. Śliwki odsączyć, nadziać farszem orzechowym.
Ciasto rozwałkować, wycinać z niego niewielkie kółka. Na każdym ułożyć jedną nadzianą śliwkę, dobrze zlepić. Partiami wrzucać na posolony wrzątek. Wyjąć łyżką cedzakową. Pierogi przełożyć na półmisek, polać sklarowanym masłem.
