Pierogi ze szpinakiem
Składniki
- pieprz
- 1-2 łyżki masło
- 50 dag szpinak
- 1 łyżka olej
- 1 cebula
- 2 sztuki jajko
- 2 ząbki czosnek
- 50 dag mąka pszenna
- sól
- 20 dag ser typu feta
- gałka muszkatołowa
3-4 osób
Cebulę obrać, drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę lub też posiekać. Masło lekko rozgrzać, mieszając, zeszklić posiekaną cebulę. Po kilku minutach wrzucić czosnek, smażyć razem 2-3 minuty, po czym dodać bardzo dokładnie odsączony na sitku szpinak i chwilkę smażyć razem. Przestudzić i dodać pokruszony ser feta, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać.
Z mąki, jajek, oleju, szczypty soli i ciepłej wody zagnieść starannie elastyczne ciasto na pierogi. Rozwałkować, wycinać kółka, nakładać farsz i formować pierogi. Gotować w osolonej wodzie.
