Pierożki chinkali
Kuchnia gruzińska jest sycąca, chociaż ciężkawa. Ale jaka pyszna... Wypróbuj przepis na tradycyjne pierożki chinkali i przekonaj się sama!
Składniki
na ciasto
- 450 g mąki pszennej (typ 450)
- 190 ml ciepłej wody
- żółtko
- pół łyżeczki soli
na farsz
- pół kg mielonej baraniny (można zastąpić wołowiną)
- duża cebula
- pęczek kolendry
- 250 ml bulionu
- sól
- pieprz
- olej
Sposób przygotowania:
1. Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę. Przełóż ją do miski i poczekaj, aż ostygnie.
2. Dodaj zmielone mięso, posiekaną kolendrę, sól oraz pieprz. Dolej bulion i całość dokładnie wymieszaj.
3. W dużej misce połącz składniki na ciasto. Dokładnie je zagnieć. Rozwałkuj nie za cienko (grubiej niż na pierogi).
4. Za pomocą szerokiej szklanki wytnij koła i nałóż na nie po porcji farszu. Zlep dokładnie, zamykając je na górze. Gotuj chinkali około 10 minut w osolonym wrzątku.
Zobacz także:
