Pierś z indyka z morelami

Kuchnia

Poniedziałek, 6 listopada 2017 (13:33)

Połączenie owoców i mięsa daje niesamowity smakowy efekt.

Składniki

2 kg fileta z indyka
20 dag suszonych moreli
2 duże winne jabłka
1 duża cebula
3 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki miodu
1 kg brukselki
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki oleju rzepakowego
sól, pieprz, tymianek, majeranek

Mięso umyć, rozciąć nożem tak, aby powstała kieszeń. Natrzeć z wierzchu i w środku solą, pieprzem i tymiankiem. Cebulę, morele i jabłka pokroić w kostkę, zmieszać z 2 łyżkami majeranku i bułką tartą, doprawić solą i pieprzem.

Mięso nadziać i obwiązać nitką. Ułożyć w posmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym, piec w temp. 180°C około 90 min. Po 45 min wlać bulion. 15 min przed końcem pieczenia posmarować miodem.

Brukselkę oczyścić, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Indyka pokroić w grube plastry, podawać z brukselką, polać sosem spod mięsa.

Zobacz także:

Reklama