Pikantne placuszki rybne

Kuchnia

Poniedziałek, 26 października 2020 (15:41)

Kolejne nietypowe placki. Tym razem rybne, doprawione na styl azjatycki. Są pikantne i wyraziste w smaku. Zestawiłam je z lekkim dipem jogurtowym z dodatkiem soku z limonki - pisze Malwina Bareło, autorka książki "Lunchbox na każdy dzień. Nowe przepisy".

Czas przyrządzenia: 25 minut

Składniki

200 g ryby o białym mięsie bez skóry i ości (np. dorsza)
1 szklanka mleka
1 cebulka dymka wraz ze szczypiorem
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
3 jajka
45 g mąki pszennej
Sól do smaku
1 łyżeczka oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

Rybę kroimy w mniejsze kawałki, umieszczamy w rondelku, wlewamy mleko. Gotujemy przez 5 minut. Rybę odcedzamy, studzimy i dzielimy w dłoniach na malutkie kawałki. Cebulę dymkę i szczypior drobno siekamy.

W misce umieszczamy pastę curry, jajka, mąkę, sól. Mieszamy dokładnie do połączenia. Dodajemy rybę, cebulę i szczypior. Ponownie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką kładziemy małe porcje ciasta. Smażymy na niedużym ogniu po kilka minut z każdej strony do zrumienienia. Placki odkładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Jemy na zimno lub na ciepło po podgrzaniu.

Reklama

Przechowywanie:

W szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni.

Dip z limonką

Czas przyrządzenia: 5 minut

Składniki

60 g naturalnego serka kanapkowego
60 g jogurtu greckiego
1 łyżka soku z limonki
Sól do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

Przechowywanie:

W zamkniętym pojemniku w lodówce do dwóch dni.

Przepis pochodzi z książki Malwiny Bareło "Lunchbox na każdy dzień. Nowe przepisy". Znak Horyzont. Premiera: październik 2020 r.