Pizza ziemniaczana

Kuchnia

Poniedziałek, 22 lutego 2021 (10:03)

Z poniższego przepisu przygotujesz pizzę o średnicy ok. 24 cm.

Składniki

300 g ugotowanych i przepuszczonych przez praskę ziemniaków
1 jajko
30 g mąki ryżowej
20 g tapioki
10 g skrobi ziemniaczanej
10 g mąki z ciecierzycy
szczypta gałki muszkatołowej, pieprz, sól
1 łyżeczka masła klarowanego lub innego preferowanego tłuszczu
ulubione dodatki

Przygotowanie:

W misce umieszczamy wszystkie składniki, zagniatamy ciasto.

Formę do pieczenia wykładamy papierem, natłuszczonymi dłońmi formujemy okrągły placek.

Pieczemy bez dodatków ok. 30 minut w temperaturze 220 stopni C. Na podpieczonym cieście umieszczamy preferowane dodatki, a następnie ponownie wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut.

Fragment książki Agnieszki Bednarskiej "Chleb bezglutenowy i inne wypieki", Wydawnictwo Pascal.

Zobacz także: