Placek z jagodami

Kuchnia

Poniedziałek, 26 sierpnia 2019 (14:25)

Sierpień - czas na jagody! Królują w deserach: ciastach, lodach, koktajlach.

Składniki

40 dag jagód (mogą być mrożone)
6 jajek
1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki wiórków kokosowych
3/4 szklanki cukru do wypieków
2 łyżki cukru waniliowego
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 ml oleju kokosowego
sól

Składniki na pierzynkę kokosową

10 dag wiórków kokosowych
3 łyżki masła
cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Jagody umyć, osuszyć. Mrożone rozmrozić, oprószyć mąką ziemniaczaną (ok. 2 łyżek), by wchłonęła nadmiar wody.

2. Jajka umyć. Żółtka oddzielić. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do piany dodawać porcjami, łyżka po łyżce, cukier zwykły i waniliowy, żółtka, olej. Na koniec masę wymieszać za pomocą rózgi kuchennej z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi.

3. Ciasto przelać do formy 30x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć owoce. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 170°C. Piec do suchego patyczka, ok. 50-60 minut.

4. Na ok. 10 minut przed końcem pieczenia na wierzchu ciasta rozłożyć pierzynkę z podsmażonych na maśle wiórków kokosowych. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Zobacz także:

Reklama