- lej do smażenia
- 100 ml śmietany
- owoce sezonowe
- 4 łyżki cukru
- 6 jajek
- 75 dag mielonego białego sera
- pół szklanki mąki pszennej
Ser zmielić. Jajka wymieszać ze szczyptą soli, śmietaną, cukrem i mąką, dodać ser, dobrze wymieszać, najlepiej mikserem, dodać rodzynki, wymieszać. Smażyć racuszki na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Podawać udekorowane owocami sezonowymi i słodkimi sosami.
