Placuszki z cukinii

Kuchnia

Czwartek, 30 maja 2019 (19:19) Aktualizacja: Piątek, 4 czerwca 2021 (11:58)

Kto nie kocha placuszków? Zazwyczaj przygotowujemy je z ziemniaków. Jednak genialnym pomysłem jest wykorzystanie do placków cukinii. Kilka składników i placuszki cukiniowe gotowe będą w 15 minut!

Składniki

1 duża cukinia
½ szklanki komosy ryżowej (quinoa)
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka soku z cytryny
olej
sól
pieprz

Placuszki z cukinii i komosy ryżowej - wykonanie:

Komosę ryżową dokładnie opłucz. Wrzuć do rondelka, wlej wodę (w proporcji: jedna szklanka komosy i dwie szklanki wody), wsyp sól. Zagotuj doprowadzając do wrzenia.

Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj ok. 15 min. Cukinię umyj, zetrzyj na tarce. Przełóż na sito, posól i odstaw na ok. pięć min. Następnie bardzo dokładnie odciśnij. Cebulę drobno posiekaj.

Do miski włóż wystudzoną komosę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pozostałe składniki. Dokładnie wymieszaj. Dopraw. Z masy uformuj placuszki. Smaż na mocno rozgrzanym oleju.

Zobacz także inne pomysły na placuszki:

Reklama

Możesz do placuszków nich także marchewkę

A jeśli jednak masz ochotę na klasykę czyli placki ziemniaczane, dodaj do nich pieczarki i przygotuj według tego przepisu!