Podhalańska kwaśnica
Serwuj z pieczywem. Do każdego talerza włóż porcję żeberek. Możesz je udekorować skwarkami z wysmażonego boczku.
1. Grzyby namoczyć na noc, ugotować w tej samej wodzie. Kostki bulionowe rozpuścić w 1 1/2 l wody, ugotować w nich żeberka. Gdy będą miękkie, podzielić na porcje.
2. Do wywaru włożyć pokrojone ziemniaki, kapustę, starte warzywa i grzyby. Gotować do miękkości. Boczek pokrojony w kostkę wysmażyć, dodać posiekaną cebulę, zagotować w zupie. Doprawić.
