Podpłomyk z grillowanym boczkiem
Kanapka dla miejskiego drwala, czyli smakowity, domowy podpłomyk z boczkiem i warzywami.
Składniki
- 15 g drożdży
- ½ łyżeczki cukru
- 150 ml wody
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki razowej
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki masła
- mleko do posmarowania ciasta
- czarnuszka
- sól gruboziarnista
do podania
- masło
- pomidor
- ogórek
- liście botwinki
- cebula
- boczek surowy wędzony w plastrach
Przepis pochodzi z 332. odcinka programu "Ewa gotuje".
Sposób przygotowania:
Zrobić zaczyn. Drożdże wkruszyć do miseczki. Wsypać cukier, wlać wodę i odstawić, by drożdże zaczęły pracować.
Mąkę wsypać do robota, dodać sól i roztopione, wystudzone masło. Wlać zaczyn i wymieszać.
Ciasto przełożyć na blachę piekarnikową, wyłożoną papierem do pieczenia. Rozciągnąć, nadając kształt podpłomyka. Zostawić na 10-15 minut, by podrosło.
Po tym czasie posmarować mlekiem, posypać czarnuszką i solą. Delikatnie nakłuć łyżką. Wstawić na 15-20 minut do piekarnika rozgrzanego do 250 st. C.
Po upieczeniu zrobić kanapki z masłem, liśćmi botwinki, pomidorem, ogórkiem i cebulą oraz pieczonym boczkiem (plastry bekonu zrumienić na grillu lub patelni grillowej).
