Pomysł na obiad

Składniki:

1 kg ziemniaków

Sól

8 cienkich kotletów wieprzowych

4 łyżki musztardy

8 plastrów szynki parmeńskiej

Czarny pieprz

Po pół pęczka natki pietruszki i szczypiorku

2 łyżki oleju

2 łyżki masła

200 ml mleka

Gałka muszkatołowa

Ziemniaki obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować w osolonym wrzątku (ok. 20 minut). Mięso posmarować musztardą, obłożyć szynką i rolować. Roladki spinać wykałaczkami. Doprawić solą i pieprzem. Szczypiorek i pietruszkę drobno pokroić.

Roladki usmażyć na oleju (6-8 minut, obracając).

Ziemniaki odcedzić, odparować, dodać masło i mleko i ubić. Dodać zioła, doprawić solą i gałką muszkatołową.

1 cebula

1-2 ząbki czosnku

4 plastry boczku wędzonego

300 g lekko wędzonego peklowanego schabu

Tymianek

300 g mrożonej fasolki szparagowej

Sól

3 łyżki oleju

400 g Gnocchi

400 g bulionu

100 g śmietany

Czarny pieprz

Cebulę, boczek i czosnek pokroić w drobną kostkę. Mięso pokroić w paski. Fasolkę gotować w osolonej wodzie 6 minut.

Na rozgrzanym oleju smażyć mięso i gnocchi przez 5 minut, zdjąć. Cebulę, czosnek, boczek, tymianek umieścić na patelni, smażyć na złoty kolor. Wlać bulion gotować 4-5 minut. Dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Dodać fasolkę, mięso i gnocchi. Gotować 2-3 minuty. Podawać.

Składniki:

Świeże zioła: oregano, tymianek

Główka czosnku

1,5 kg karkówki

Sól, pieprz

2 łyżki oleju słonecznikowego

0,25 l wytrawnego wina białego

1 kg cebuli siedmiolatki

Zioła i 4 ząbki czosnku drobno posiekać, zmieszać z olejem, solą i pieprzem i nasmarować tym mięso. Pozostałą główkę czosnku przekroić w poprzek. Mięso ułożyć w brytfannie, dodać czosnek piec w 200 st. C przez 1,5-2 godziny. Po 45 minutach dodać białe wino.

Cebulę umyć poprzekrawać wzdłuż. Po godzinie wyjąć pieczeń z brytfanny, nałożyć cebulę, ponownie umieścić pieczeń i piec do końca. Gotową pieczeń posypać oregano.