Pulpety jaglane w sosie pomidorowym

Kuchnia

Środa, 13 grudnia 2017 (11:01) Aktualizacja: Czwartek, 17 czerwca 2021 (13:04)

Z aromatycznymi przyprawami.

Składniki

1 szklanka kaszy jaglanej
3/4 średniego słoika suszonych pomidoroów w oleju
1 szklanka ziaren słonecznika zmielonych
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
1/2 szklanki orzechów laskowych zmielonych
1 łyżeczka ostrej wędzonej mielonej papryki
kilka łyżeczek oleju ze słoika z pomidorów (może być olej pozostały po pomidorach)
sól
pieprz
1/2 łyżeczki kuminu
2 łyżki listków bazylii drobno posiekanych

Składniki na sos

5 pomidorów bez skorki pokrojonych w kostkę
2 ząbki czosnku drobno posiekane
1 cebula pokrojona w kostkę
1/2 łyżeczki suszonego oregano
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
szczypta cukru trzcinowego
sól
pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka czarnuszki
kilka listków bazylii

Pulpety jaglane w sosie pomidorowym - wykonanie:

Kaszę jaglaną opłucz na sitku, aby usunąć goryczkę, i ugotuj do miękkości (w proporcji 2:1, czyli dwie objętości wody i jedna kaszy). Piekarnik nagrzej do 200°C. Wszystkie składniki na pulpety zmiksuj razem na gładką masę, a następnie zwilżonymi dłońmi formuj z niej kulki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz pulpety przez 25-30 minut. W tym czasie przygotuj sos. W rondelku rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek wraz z cebulą.

Dodaj pomidory oraz wszystkie przyprawy z wyjątkiem czarnuszki i bazylii. Duś całość pod przykryciem, aż pomidory się rozpadną. Na koniec dorzuć czarnuszkę oraz świeżą bazylię. Podawaj pulpety razem z sosem.

Reklama

Przepis pochodzi z książki Darii Ładochy "Nowoczesna kuchnia polska"

Zobacz także inne przepisy:

Klopsiki w sosie barbecue

Zupa z pomidorów i papryki z pulpetami