Puszysta pianka z jagodową polewą
Składniki
- 100 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 1,25 kg mielonego twarogu na sernik
- 6 jaj
- szklanka śmietanki kremówki
- szklanka mleka
- 10 łyżek mąki kukurydzianej
- litrowy słoik jagód
- 200 g dżemu jagodowego
- szczypta soli
Masło ucieramy z cukrem i cukrami waniliowymi na puszystą pianę. Stopniowo dodajemy jaja, by połączyły się z masą. Mąkę kukurydzianą dodajemy do mleka, mieszamy. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno. Do twarogu dodajemy masło utarte z cukrem i jajami, mleko z mąką i bitą śmietanę, szczyptę soli, miksujemy na gładką masę. Blachę o wymiarach 23,5x31 centymetra smarujemy masłem. Przekładamy masę serową, wyrównujemy. Blachę wstawiamy do większego naczynia, które napełniamy wodą i wkładamy do piekarnika. Sernik pieczemy 60-70 minut w 175ºC. Studzimy w blasze, a następnie delikatnie wyjmujemy. Jagody płuczemy, przekładamy na sitko i odstawiamy do odcedzenia. Do dużego rondla przekładamy dżem i podgrzewamy. Dodajemy jagody, mieszamy i dusimy na wolnym ogniu około 5 minut, studzimy. Sernik kroimy na kawałki o wymiarach 4x12 centymetrów. Przekładamy na talerz. Na każdą porcję wykładamy jagodową polewę. Ciastka wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę, by się schłodziły.Zobacz także:
