Puszysty krem truskawkowy
Śmietana do ubijania musi być mocno schłodzona. Ubijaj ją na średnich obrotach miksera, a kiedy zacznie gęstnieć, jeszcze je zmniejsz. Inaczej śmietana może się zwarzyć.
Składniki
- 90 dag śmietanki 30-36 proc.
- 50 dag świeżych truskawek
- 4-5 łyżek cukru pudru
- 4 łyżki galaretki truskawkowej
- listki świeżej mięty do dekoracji
- szczypta soli
6
1. Truskawki umyć, usunąć szypułki. 15 dag owoców pokroić w plasterki, odłożyć do dekoracji, resztę zmiksować z cukrem.
2. Galaretkę rozpuścić w ok. 100 ml ciepłej wody, wystudzić. Śmietankę schłodzić, ubić mikserem na sztywno ze szczyptą soli w wysokim, schłodzonym naczyniu. Następnie zmiksować z galaretką. Kiedy krem zacznie tężeć, wymieszać ze zmiksowaną masą truskawkową.
3. Krem rozłożyć dekoracyjnie na talerzykach szprycką do tortów, ozdobić umytymi listkami mięty i pokrojonymi truskawkami.
