Ragoût z kurczaka z pieczarkami w sosie śmietanowym

Kuchnia

Piątek, 28 lutego 2020 (17:14)

Ciekawe danie jednogarnkowe? Polecamy opcję z kurczakiem, pieczarkami i pysznym sosem.

Składniki

800 g ziemniaków
sól
600 g filetów z kurczaka
1 cebula
200 g pieczarek
2 dymki
2 łyżki oliwy
pieprz
1 czubata łyżka mąki
100 g śmietany kremówki
400 ml bulionu drobiowego
2 łyżeczki musztardy
200 ml mleka
2 łyżki masła
po 1 małym pęczku natki pietruszki i szczypiorku
gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, opłucz, gotuj 20 minut w posolonej wodzie. Filety z kurczaka umyj, wytrzyj do sucha, pokrój w paski. Cebulę obierz, posiekaj. Pieczarki oczyść papierowym ręcznikiem, pokrój w plasterki. Dymki oczyść, pokrój w plasterki.

2. Na patelni rozgrzej oliwę. Włóż mięso, smaż 3 minuty. Potem dodaj cebulę oraz pieczarki. Smaż 4 minuty. Od czasu do czasu zamieszaj. Dopraw solą oraz pieprzem. Oprósz mąką. Krótko zasmaż. Wlej kremową śmietanę i bulion. Dodaj musztardę. Dołóż dymki. Duś jeszcze 2-3 minuty.

Reklama

3. Miękkie ziemniaki odcedź. Dodaj do nich mleko oraz masło. Utrzyj na gładkie purée. Natkę pietruszki i szczypiorek opłucz, osusz, posiekaj. Dodaj do purée. Przypraw je do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotowe ragoût serwuj z ziołowym purée.

Zobacz także: