Rolada z musem truskawkowym

Kuchnia

Poniedziałek, 27 maja 2019 (13:02)

Składniki

4 jajka
60 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
50 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g serka mascarpone
50 g śmietanki 30 procent
1 łyżka cukru pudru (plus do oprószenia)
1 łyżeczka cukru waniliowego
500 g truskawek

Białka ubij, stopniowo wsypując cukier i cukier waniliowy. Do sztywnej piany dodawaj po jednym żółtku, nadal miksując. Wsyp do masy obie mąki i proszek do pieczenia, wymieszaj.

Wygarnij ciasto na płaską blachę wyłożoną papierem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni C i piecz około 20 minut. Gotowe ciasto przełóż na wilgotną ściereczkę (papierem do góry). Przykryj drugą wilgotną ściereczką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Serek mascarpone zmiksuj z 1 łyżką cukru pudru, cukrem waniliowym i śmietanką. Osobno zmiksuj truskawki, odkładając wcześniej kilka do dekoracji.

Z ostudzonego biszkoptu zdejmij papier. Posmaruj ciasto musem truskawkowym i masą śmietanową. Następnie zroluj biszkopt i delikatnie dociśnij. Oprósz cukrem pudrem i ozdób truskawkami.

Zobacz także:

Reklama