Roluj cukinię
Roladki z cukinii z kozim serem i rukolą? Czemu nie. Samo zdrowie.
Cukinie wyszoruj, ale nie obieraj. Pokrój wzdłuż na długie, cienkie plastry. Wymieszaj oliwę z miodem, octem balsamicznym i tymiankiem. Zanurz w niej plastry cukinii. Zgrilluj je na patelni.
Umyj i oczyść paprykę. Pokrój na drobne kawałki. Rukolę umyj i osusz, a ser kozi pokrój w kostkę.
Każdy plaster cukinii posyp pokruszonymi orzechami włoskimi. Połóż dwie kostki sera, kawałeczki papryki i kilka liści rukoli. Oprósz odrobiną pieprzu. Zwiń w roladkę i zepnij wykałaczką. Ułóż na półmisku i udekoruj resztką papryki.
