Rostbef w ziołach pieczony z warzywami

Kuchnia

Czwartek, 9 kwietnia 2020 (16:20)

Na przygotowanie tego dania trzeba poświęcić sporo czasu. Ale efekt – palce lizać!

Składniki

3 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
800 g rostbefu
5 łyżek oliwy
gruba morska sól
pieprz
6 czerwonych cebul
28 pomidorków koktajlowych
1 łyżka ciemnego octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

1. Oderwij listki tymianku i igiełki rozmarynu od gałązek, posiekaj je. Mięso opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Posmaruj je 3 łyżkami oliwy. Posyp solą, pieprzem i posiekanymi ziołami. Ułóż w brytfance, wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 225°C. Po 15 minutach pieczenia zmniejsz temperaturę do 125°C. Piecz jeszcze 75 minut.

2. Czerwone cebule obierz, pokrój na grubsze cząstki. Pomidorki koktajlowe i cebulę włóż do miseczki. Polej 2 łyżkami oliwy i octem balsamicznym. Posyp grubą morską solą i pieprzem.

Reklama

3. Cebule i pomidorki dodaj do pieczonego mięsa około 30 minut przed końcem pieczenia. Gotowy rostbef wyjmij z piekarnika, zawiń w folię i odłóż na około 10 minut. Potem odwiń folię. Mięso podawaj z pieczonymi warzywami.

Zobacz także: