Rozgrzewająca zupa z soczewicy

Kuchnia

Czwartek, 7 stycznia 2021 (17:30)

Pożywna zupa idealna na chłodne dni.

Składniki

100 g czerwonej soczewicy
500 g świeżych pomidorów lub 1 puszkę krojonych
250 g ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1 cebulę
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 łyżeczkę kminu
1 łyżeczkę przyprawy curry w proszku
1 łyżeczkę ostrej papryki
1 łyżeczka cynamonu
30 ml śmietanki 30%
kolendrę

Sposób przygotowania:

W garnku na oliwie szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Dodajemy suchą soczewicę i pokrojone ziemniaki, mieszamy. Wlewamy bulion i gotujemy. Przykrywamy i gotujemy do miękkości soczewicy przez ok. 20 minut. Dodajemy przyprawy oraz obrane i pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem i nasionami) lub krojone pomidory z puszki i gotujemy przez ok. 25 minut pod uchyloną pokrywą, od czasu do czasu mieszamy. Na koniec doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Odstawiamy z ognia i mieszamy ze śmietanką oraz posiekaną zieleniną.

Reklama