Sałatka z bobem i kozim serem
Nadszedł sezon na bób! Jest on źródłem odżywczych składników, zawiera dużą ilość kwasu foliowego. Polecamy przepis na lekką sałatkę z kozim serem i bobem.
Składniki
- 500 g bobu
- 600 g pomidorów
- pół główki sałaty, np. karbowanej
- 50-100 g koziego sera (może być w plasterkach)
- oliwa
- sok z połowy cytryny
- 2 listki mięty
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Bób blanszujemy w osolonej wodzie przez 4 minuty. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy do wystygnięcia, a następnie obieramy z łupin.
2. Pomidory i ser kroimy w kostkę. Sałatę myjemy, osuszamy, a następnie rwiemy na małe kawałki.
3. W salaterce mieszamy sałatę, pomidory, bób oraz ser. Oliwę łączymy z sokiem z cytryny oraz posiekanymi liśćmi mięty. Doprawiamy odrobiną pieprzu. Sos wylewamy na sałatkę tuż przed podaniem.
Zobacz także:
