Sałatka z brokułami z pietruszkowym pesto

Składniki

• 300 g brokuła
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 garście szpinaku
• 1 papryka
• 2 łyżki posiekanych oliwek
• 2 świeże pomidory
• sól kłodawska, pieprz

Składniki na pesto pietruszkowe

• ½ szklanki prażonych migdałów bez skórki lub uprażonych orzeszków piniowych lub orzechów laskowych
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• ½ pęczka natki pietruszki
• ¼ szklanki oliwy
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• Składniki zmiksuj.