Sałatka z czerwonym ryżem i kurczakiem

1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu, odstaw na bok. To tani składnik, dzięki któremu wyczarujesz bogate menu. Ryż świetnie nadaje się do różnych wytrawnych potraw oraz fantastycznych deserów. Paella to tradycyjne hiszpańskie danie. Wspaniale smakuje z owocami morza, warzywami i przyprawami. Ta potrawa nie lubi pośpiechu.

2. Umyj i ugotuj fasolkę w osolonej wodzie (przez ok. 8 minut).

3. Obraną cebulę pokrój w cienkie półplasterki.

4. Obierz karczocha i pokrój w plasterki jego tzw. serce. Włóż je do miski z wodą i sokiem z połówki cytryny, aby nie sczerniało. Zalej morele wrzątkiem i pokrój na kawałki. Groszek rozmroź i ugotuj.

5. Pokrój mięso w plastry, posyp solą i pieprzem. Obsmaż.

6. Wyłóż ryż na półmisek. Dodaj karczocha, kurczaka, morele, fasolkę, groszek i rukolę. Polej wszystko sosem z oleju z ziołami, musztardy i miodu. Podawaj sałatkę posypaną pistacjami.