Sałatka z gruszką z gorgonzolą

Kuchnia

Wtorek, 5 września 2017 (12:12)

Zamiast rukoli można podać liście świeżego szpinaku, a do przełamania słodyczy gruszki i syropu – odrobinę cykorii.

Składniki

3 garści rukoli
5 dag gorgonzoli lub innego sera
z niebieską pleśnią
2 gruszki
3/4 szklanki orzechów nerkowca
1 łyżka syropu klonowego
1/5 szklanki soku z owoców tropikalnych
1 cytryna
po 1 łyżeczce octu winnego, oliwy, musztardy i miodu sól, pieprz

1. Miód, ocet, sok, musztardę i oliwę dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz. Orzechy nerkowca uprażyć na gorącej patelni bez tłuszczu. Następnie dodać syrop klonowy i mieszając, podgrzewać jeszcze pół minuty.

2. Gruszki przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyciąć gniazda nasienne. Każdą połówkę przekroić na kilka cienkich plastrów, skropić sokiem z cytryny, by nie ściemniały.

3. Rukolę umyć, osuszyć, rozłożyć na półmisku. Przykryć plastrami gruszki, posypać prażonymi orzechami i pokruszonym serem, polać miodowym sosem.

Zobacz także:

Reklama