Sałatka z kozim serem i granatem

Kuchnia

Wtorek, 20 marca 2018 (09:59)

Składniki

100 g sera koziego
1 szklanka rukoli
1 szklanka świeżego szpinaku
2 łyżki pestek dyni/słonecznika/orzechów
100 g truskawek
½ szklanki ziaren granatu
1 awokado
świeża mięta
sok z 1 limonki
sól niskosodowa

Składniki na dressing z granatem

około 4 łyżki soku z limonki
2 łyżeczki musztardy
2 łyżki oliwy/oleju lnianego/oleju z konopi
2 łyżki soku z granatu
szczypta posiekanej świeżej mięty
Wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotowanie:

Sałatę wymieszaj ze szpinakiem, dodaj podzielone na cząstki awokado, skrop sokiem z limonki i lekko osól. Dodaj pokrojone na ćwiartki truskawki, nasiona granatu i delikatnie wymieszaj. Na koniec wyłóż plasterki sera koziego, posyp orzechami i polej dressingiem. Udekoruj miętą.

Przepis pochodzi z książki Magdaleny Makarowskiej "Jedz pysznie i nie bój się cholesterolu"

Reklama