Sałatka z wołowiną i jajkiem poszetowym
Zdrowo i sycąco. Polecamy prosty przepis na smakowitą sałakę z wołowiną i jajkiem.
Składniki
- stek wołowy
- sól
- pieprz
- 1 jajko
- trochę oleju
- świeży tymianek
- sałata lodowa
- rukola
- pomidorki koktajlowe
- granat
- orzeszki piniowe
na marynatę
- 3 łyżki oleju
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka miodu
na sos
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 1 łyżka oleju lnianego
- sól
- pieprz
Przepis pochodzi z 328. odcinka programu "Ewa gotuje".
Sposób przygotowania:
Olej wymieszać z octem jabłkowym i płynnym miodem. Mięso umieścić w zamykanym naczyniu, pokryć marynatą. Przykryć i odstawić na ½ godziny.
Po tym czasie opiec na ruszcie (3 minuty z każdej strony). Przełożyć na deskę, by odpoczęło. Następnie pokroić w plastry i oprószyć solą oraz pieprzem.
Do niedużej miseczki włożyć folię spożywczą. Posmarować olejem, wrzucić trochę świeżego tymianku i wybić jajko. Zawiązać tak, by w środku nie zostało powietrze. Włożyć do wrzątku i gotować przez ok. 2 minuty (białko powinno się ściąć, a żółtko pozostać płynne).Na duży talerz wycisnąć sok z cytryny, wlać syrop z agawy i wymieszać. Dodać olej lniany. Ponownie wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.
Na sosie ułożyć rukolę i sałatę lodową oraz pomidorki koktajlowe. Na środku położyć plastry wołowiny, obok ugotowane jajko. Udekorować nasionkami granatu i prażonymi orzeszkami pinii.
