Sałatka ziemniaczana z bryndzą

Kuchnia

Poniedziałek, 18 czerwca 2018 (13:08)

Składniki

2 kg ziemniaków
5 jajek
20 dag bryndzy (lub innego ostrego sera)
1 pęczek rzodkiewek
30 dag pomidorów cherry
2 cebule
1/2 sałaty lodowej
1-2 szklanki bulionu warzywnego
1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki octu balsamicznego
sól, pieprz, cukier, liście laurowe l kiełki (np. rzeżuchy) do dekoracji

Przygotowanie:

Ziemniaki wyszorować, gotować 20 min w osolonej wodzie, obrać, pokroić w kostkę. Cebule obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na połowie oleju, dodać 2-3 liście laurowe, posypać 1 łyżką cukru, wlać bulion i ocet, dusić 10 min, doprawić do smaku.

Ziemniaki zalać sosem, odstawić, by się wchłonął. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, posiekać. Rzodkiewki, pomidory i sałatę pokroić, ser pokruszyć.

Składniki wymieszać, doprawić, posypać kiełkami, polać pozostałym olejem.

Czytaj także:

Reklama

Katarzyna Bosacka: Ten dodatek do rosołu wzmocni odporność!