Patent Magdy Gessler na idealne kluski śląskie
Przygotowanie klusek śląskich nie wydaje się skomplikowane. Do ich zrobienia wystarczą zaledwie cztery składniki - ziemniaki, mąka ziemniaczana, jajka i sól.
By jednak wyszły elastyczne i nie za twarde trzeba mieć na uwadze ważną kwestię. Otóż istotne jest, by mąka stanowiła 1/4 objętości ziemniaków.
By wyliczyć te proporcje, warto wypróbować ten prosty sposób. Najprościej jest przełożyć ziemniaki do jednego naczynia i podzielić je na równe cztery części. Jedną z nich należy odłożyć do innej miski i w miejsce po ziemniakach wsypać mąkę. W ten sposób można dokładnie odmierzyć składniki i mieć pewność, że kluski wyjdą delikatne i rozpływające się w ustach.
Zobacz także: Pyzy z mięsem Roberta Makłowicza. Jedyny taki przepis!
Przepis Magdy Gessler na kluski śląskie
Kluski śląskie pasują do dań mięsnych i sosów, ale równie dobrze spisują się jako samoistna potrawa. W wielu domach pojawiają się na obiad regularnie. Są tanie, proste w przygotowaniu i do tego niezwykle smaczne. Przepis Magdy Gessler na kluski śląskie zakłada kilogram ziemniaków, 250 g mąki ziemniaczanej, jajko oraz sól.
Zobacz także: Smaczny, rozgrzewający, zdrowy. Taki kapuśniak serwuje gościom Ewa Wachowicz
Ugotowane i ostudzone ziemniaki należy przecisnąć przez praskę, a następnie dodać mąkę i resztę składników. Wszystko trzeba dokładnie wymieszać i z powstałej masy uformować małe kuleczki mniej więcej wielkości orzecha włoskiego.
Wystarczy w nich zrobić charakterystyczną dziurkę i gotowe. Kluski śląskie należy gotować w osolonej, wrzącej wodzie do momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
***
