Sernik kokosowy bez pieczenia

Kuchnia

Środa, 10 marca 2021 (16:32)

Wyśmienity, puszysty sernik na zimno na spodzie z maślanych herbatników. Co za smak!

Składniki

160 g herbatników maślanych
2 łyżki kakao
100 g masła

Składniki do dekoracji

melisa cytrynowa

Składniki na masę serową

600 g sera białego
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
400 ml mleczka kokosowego
2 łyżki żelatyny

Składniki na mus

1 mango
1 galaretka cytrynowa

Przepis pochodzi z 333. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Ciasteczka pokruszyć do miski. Rozgnieść drewnianym tłuczkiem do ziemniaków. Wsypać kakao i wymieszać. Wlać roztopione masło i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Przełożyć do tortownicy (średnica 18-20 cm). Ubić. Schłodzić w lodówce.

Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Posłodzić, uperfumować ekstraktem waniliowym, wlać mleczko kokosowe i zmiksować.

Dodać wystudzoną żelatynę (wcześniej rozpuścić ją w 1/3 szklanki wrzątku). Ponownie zmiksować i przelać na herbatnikowy spód w tortownicy. Wstawić do lodówki.

Z mango wyciąć pestkę. Owoc obrać, pokroić i wrzucić do blendera. Wlać tężejącą galaretkę (wcześniej rozpuścić ją w 300 ml wrzątku) i zmiksować. Przelać na schłodzony sernik. Wstawić na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem udekorować melisą cytrynową.

Reklama