Sernik pistacjowy
To ciasto jest warte poświęcenia. Rodzina je pokocha.
Składniki
- 400 g serka mascarpone
- 400 g serka śmietankowego
- 400 ml mleka słodzonego skondensowanego
- 3 łyżki mleka 3,2%
- 200 g obranych
- niesolonych orzeszków pistacjowych
- 200 ml śmietany kremówki
- aromat waniliowy
- 4 łyżeczki żelatyny
- 150 g malin
- listki mięty
Przygotowanie
Pistacje wsyp do miski i miksuj blenderem do momentu, aż zaczną zbijać się w mokre grudki. Wlej mleko skondensowane i znów krótko miksuj.
Dodaj serek mascarpone, serek śmietankowy i aromat. Śmietanę kremówkę schłodź, ubij i połącz z masą.
Mleko mocno podgrzej, wsyp żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści, przestudź. Wlej wąskim strumieniem do masy serowej i wymieszaj. l Maliny opłucz i osusz.
Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Wlej masę. Łyżeczką uformuj niewielkie wgłębienia.
Włóż w nie maliny. Sernik wstaw do lodówki na całą noc. Podawaj udekorowany listkami mięty. l Część pistacji możesz zastąpić chałwą albo mielonymi migdałami bez skórki.
Zobacz także:
