Sernik wiśniowy na mascarpone

Kuchnia

Czwartek, 9 lipca 2020 (13:29)

Delikatny, puszysty, w smaku jak sernik, choć w jego składzie nie ma twarogu.

Składniki

1 jajko
30 g drobnego cukru
25 g mąki pszennej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 czubate łyżki żelatyny
300 g śmietanki 30 proc.
300 g mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru
2 op. galaretki wiśniowej
1 szklanka wiśni

Sposób przygotowania:

1. Jajko ubij z cukrem. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj do połączenia składników. Ciasto przelej do wyłożonej pergaminem formy o śr. 24 cm. Piecz ok. 25 minut w 180°C. Żelatynę rozpuść w 6 łyżkach gorącej wody. Przestudź. Śmietanę ubij na sztywno. Dodaj mascarpone i cukier puder do smaku. Wymieszaj. Połącz z letnią żelatyną. Masę wyłóż na wystudzony biszkopt. Wstaw do lodówki.

2. Galaretkę rozpuść wg przepisu na opakowaniu. Ciasto wyjmij. Rozłóż na nim wydrylowane wiśnie. Zalej tężejącą galaretką. Wstaw do lodówki do stężenia.

Reklama

Zobacz także: