Sernik z polewą cytrynową

Kuchnia

Poniedziałek, 16 listopada 2020 (17:16)

Lekki, puszysty i smakowity sernik z cytrynową nutą z przepisu Ewy Wachowicz.

Składniki

1 kg chudego twarogu
5 jajek
½ szklanki ksylitolu
3 łyżki mąki ziemniaczanej
150 g jogurtu naturalnego
skórka otarta z cytryny
laska wanilii
1 łyżka soku z cytryny
kilka truskawek

Składniki do dekoracji

truskawki
mięta

Składniki na polewę

120 g serka homogenizowanego
sok i skórka z cytryny
1 łyżka ksylitolu
3 łyżki sera ricotta

Przepis pochodzi z 309. odcinka programu "Ewa gotuje".

Sposób przygotowania:

Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Wybić jajka. Dodać ksylitol, kartoflankę oraz jogurt. Uperfumować skórką otartą z cytryny oraz miąższem z laski wanilii. Wycisnąć sok z cytryny. Zmiksować. Przełożyć do tortownicy - wyłożonej papierem do pieczenia, boki wysmarowane masłem (średnica 24-25 cm).

Wcisnąć całe truskawki. Piec przez 15 minut w temp. 175 st. C. Po tym czasie zmniejszyć temp. do 120 st. C i piec przez 1 godzinę. Z cytryny wycisnąć sok. Połączyć z serkiem homogenizowanym. Dodać ksylitol oraz ricottę. Wymieszać.

Reklama

Polewą pokryć wierzch sernika. Wstawić do lodówki. Truskawki pokroić w ósemki. Przełożyć do miski. Dodać miętę. Ułożyć na środku schłodzonego sernika.