Śledzie z piernikową kruszonką

Kuchnia

Wtorek, 29 listopada 2016 (14:27)

Klasyczne śledzie marynowane w octowej zalewie na sposób skandynawski. Lekko różowe od czerwonej cebuli. Tworzą idealny duet ze słodkim, korzennym piernikiem.

Składniki dla: 8

Składniki

4 solone filety śledziowe, wymoczone w zimnej wodzie
duża czerwona cebula
100 ml octu z białego wina
200 ml wody
75 g cukru
2 listki laurowe
4 ziela angielskie
4 kulki czarnego pieprzu
4 pierniczki katarzynki lub kawałek domowego piernika

1. Wymoczone śledzie odsącz, osusz starannie papierowym ręcznikiem i pokrój na kawałki grubości około 2 cm.

2. Cebulę pokrój w prążki i zagotuj razem z pozostałymi składnikami marynaty. Potem przestudź.

3. Zimną marynatą zalej śledzie i odstaw na dobę, żeby się zamarynowały.

4. Podawaj razem z cebulą na kromkach z piernika lub posypane piernikiem startym na tarce o dużych oczkach.

Zobacz także: