Smak Bułgarii: Nadziewana papryka

Kuchnia

Wtorek, 3 grudnia 2019 (09:16)

Z wakacyjnych podróży przywozimy nie tylko wspomnienia i zdjęcia. Również smaki i aromaty lokalnych potraw.

Składniki

4 różnokolorowe papryki
50 g brązowego ryżu
300 g mięsa mielonego
1 jajko
1 mała marchewka
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ryż ugotuj zgodnie z przepisem. Do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, przeciśnięty czosnek, wystudzony ryż, jajko, koncentrat pomidorowy oraz natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku.

2. Z papryk zetnij wierzchy, wydrąż gniazda nasienne. Opłucz i osusz. Farszem wypełnij strąki papryki i przykryj odciętymi wierzchami. Ułóż w żaroodpornym naczyniu posmarowanym olejem. Piecz ok. 40 min w temperaturze 180°C.

Zobacz również: