Szakszuka z serem typu feta

Kuchnia

Piątek, 21 października 2016 (12:26)

Składniki

5 dużych mięsistych pomidorów
3 żółte papryki
1/3 opakowania sera typu feta
sól
świeżo mielony pieprz
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 duże jaja
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/3 papryczki chili
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki kuminu

Przygotowanie:

Rozgrzej na patelni oliwę i zeszklij na niej pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodaj pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę. Przeciśnij przez praskę czosnek i pokrój drobniutko papryczkę chili. Podsmaż wszystko chwilę.

Umyj, sparz i obierz ze skóry pomidory. Pokrój je w dużą kostkę i dodaj do potrawy. Gotuj około 5 minut do zredukowania sosu. Dodaj szczyptę soli, cukier, słodką paprykę, kumin, pieprz. Gotuj do uzyskania jednolitej masy. Jeżeli lubisz intensywny pomidorowy smak, dodaj 2 łyżki koncentratu.

Reklama

Zrób trzy wgłębienia i wbij ostrożnie jajka. Gotuj na małym ogniu, aż się zetną. Posyp pokruszonym serem typu feta. Podawaj z bagietką.

Zobacz także: