Szarlotka

Kuchnia

Poniedziałek, 5 listopada 2018 (11:18)

Składniki

3 szklanki mąki,
5 jajek,
1 kostka margaryny,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 kg kwaskowatych jabłek,
1 szklanka cukru,
1 op. kisielu wiśniowego,
lody waniliowe

Przygotowanie:

Białka jajek oddzielić od żółtek. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do miski. Margarynę posiekać nożem. Dodać do mąki wraz z żółtkami i 4 łyżkami cukru. Szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na 30 minut.

Ciasto wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Rozwałkować 2/3 ciasta, wylepić nim spód formy do pieczenia. Pozostałe ciasto owinąć w folię i dalej ochładzać. Obrać jabłka. Po usunięciu gniazd nasiennych pokroić w kawałki (najlepiej w ósemki). Posypać resztą cukru, podlać odrobiną wody. Chwilę podusić na wolnym ogniu. Przestudzić.

Reklama

Białka ubić na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli). Pod koniec ubijania wsypać proszek kisielowy. Na cieście w blasze rozsmarować masę jabłkową. A na niej piankę. Schłodzone ciasto zetrzeć na tarce, posypując piankę. Ciasto piec ok. 50 minut w 180°C. Serwować na ciepło z gałką lodów waniliowych.

Zobacz także: