Szarpańce pączkowe

Kuchnia

Środa, 13 stycznia 2010 (08:32)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki

2 sztuki żółtko
20 dag mieszanka suszonych owoców
200 ml ciepłe mleko
50 g cukier
szczypta sól
2 łyżki rozpuszczone masło
4 dag drożdże
50 dag mąka pszenna
1 kieliszek alkohol (np. rum)
1 l olej do smażenia

Mąkę przesiać do miski. Drożdże rozkruszyć, rozetrzeć z łyżką cukru, połączyć z mlekiem, dodać 1 płaską łyżkę maki i wlać rozczyn do zagłębienia w mące. Przykryć czystą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 20 min.

Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostały cukier, rozpuszczone ( nie gorące) masło, żółtka, alkohol, szczyptę soli i wyrobić z mąką na gładkie ciasto. Dodać posiekane owoce. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia także przykryte ściereczką. Następnie rozgrzać tłuszcz, łyżką nabierać po porcji ciasta i wrzucać na tłuszcz. Smażyć na złoto. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

Reklama