Szynka z goździkami
Domowa szynka, której przygotowanie nie zajmie ci dużo czasu.
Składniki
- 3 kg surowej szynki wieprzowej
- 30 goździków
- ostra papryczka
- sól i pieprz
- 3 pomarańcze
- olej
1. Szynkę oprósz solą i pieprzem, po czym delikatnie natrzyj papryczką.
2. Ostrym nożem natnij skórkę szynki w kratkę i posmaruj olejem. W każdym nacięciu umieść po jednym goździku.
3. Przygotowaną w ten sposób szynkę umieść na ruszcie nad brytfanną, skórą do dołu. Wlej szklankę gorącej wody. Piecz 2,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C (ewentualnie w trakcie pieczenia można kilkakrotnie lekko uchylić na chwilę drzwiczki piekarnika, żeby odparować wydzielaną przez pieczeń wilgoć). Podczas pieczenia mięso obróć i polej wytworzonym sosem.
Zobacz także:
