Tagine wprost z Maroka
Kuchnia
Ta jednogarnkowa potrawa jeszcze lepiej smakuje posypana świeżą kolendrą lub natką pietruszki. I koniecznie z kaszą kuskus.
Przygotowanie:
Mięso pokroić w kostkę, zamarynować w łyżce oleju i przyprawach. Szczelnie przykryć i zostawić na kilka godzin w lodówce.
Na 2 łyżkach oleju obsmażać partiami zamarynowane mięso i zeszklić pokrojone w plasterki cebule. Do grubego, glinianego garnka z przykrywką włożyć mięso, obrane ziemniaki pokrojone w kostkę, cebulę, śliwki. Zalać szklanką wody, dodać kostkę rosołową. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 40 min.
Pomidory przekroić na pół, dodać do garnka, dusić jeszcze 15 min, doprawić.
Zobacz także:
